Проектирование гостиниц: требования к пожарной безопасности и эвакуационным путям

Проектирование отеля требует учета архитектурных решений, обеспечивающих одновременно функциональность, комфорт, доступность и безопасность. Особое внимание уделяется пожарной безопасности, поскольку в отеле находится большое количество людей, в том числе гостей, которые могут быть незнакомы с планировкой здания и путями эвакуации. Поэтому противопожарные меры следует предусматривать еще на этапе разработки проектной документации, а не дополнять их после завершения архитектуры. Размещение лестничных клеток, коридоров, номеров, ресторанов, технических помещений и паркинга напрямую влияет на скорость и безопасность эвакуации.

В Украине требования по проектированию гостиниц регламентирует, в частности, ДБН В.2.2-20:2008 «Отели», а общие нормы пожарной безопасности – ДБН В.1.1-7:2016 «Пожарная безопасность объектов строительства. Общие требования», а также другие нормативные документы. ДБН В.2.2-20:2008 применяется для нового строительства и реконструкции гостиниц с количеством номеров от шести. Для построек высотой свыше 73,5 метра установлены дополнительные требования.

Нормативные требования к пожарной безопасности гостиниц

Пожарная безопасность отеля включает в себя комплекс архитектурных, конструктивных и инженерных мероприятий, а не только установку огнетушителей или пожарной сигнализации. В проекте следует учесть безопасные пути эвакуации, достаточное количество выходов, соответствующие типы лестничных клеток и противопожарное разделение помещений. Конструкции должны обладать необходимым классом огнестойкости, а также обеспечивать доступ пожарной техники. Необходимо предусмотреть системы пожарной сигнализации, оповещения, противопожарной защиты, а в отдельных случаях противодымную защиту. Важно также обеспечить аварийное и эвакуационное освещение, а при необходимости пожарные лифты. Эвакуационные пути должны быть доступны людям с ограниченной мобильностью.

Согласно ДБН В.2.2-20:2008, проектирование гостиниц должно отвечать требованиям пожарной безопасности, установленным в ДБН В.1.1-7, ДБН В.2.2-9, ДСТУ Б В.1.1-4 и других нормативных актах. Конкретные мероприятия зависят от этажности здания, его высоты, емкости, функционального назначения помещений, степени огнестойкости, планировочной структуры и других особенностей отеля.

Почему эвакуация считается важной составляющей при проектировании гостиницы?

В случае пожара людям необходимо быстро покинуть опасную зону и выйти на улицу или попасть в безопасную часть здания. Для отеля это особенно важно по нескольким причинам.

1. Во-первых, гости, особенно те, кто впервые пользуется услугами отеля, могут не знать планировку помещения и не знать, где находятся ближайшие выходы или лестницы.
2. Во-вторых, пожар может начаться ночью, когда люди спят и могут не сразу понять опасность.
3. В-третьих, среди посетителей часто бывают дети, пожилые люди, лица с инвалидностью или с ограниченной мобильностью, требующие особого внимания при эвакуации.
4. В-четвертых, гостиница включает в себя различные зоны – ресторан, конференц-зал, бар, СПА, фитнес-зону, торговые помещения, подземный паркинг – каждая из которых имеет свои особенности пожарной нагрузки и требует отдельных мер безопасности. 

Поэтому эвакуационная схема должна учитывать все здание как единую систему, а не ограничиваться жилыми этажами.

Эвакуационные пути в отеле

Одной из ключевых задач архитектора и проектировщика есть обеспечение правильного планирования эвакуационных путей. К таким путям относятся коридоры, проходы, лестничные клетки, вестибюли и другие части здания, по которым люди движутся к эвакуационным выходам. Эвакуационный маршрут должен быть понятным, доступным и позволять безопасно покинуть помещение. Согласно ДБН В.1.1-7:2016, существуют конкретные требования к организации этих путей, в частности, установлены ограничения на участки, через которые нельзя прокладывать эвакуационные маршруты. К примеру, в определенных условиях не допускается прохождение путей через лифтовые холлы, тамбуры перед лифтами, отдельные помещения или определенные части лестничных клеток.

Какие факторы учитывают при разработке эвакуационных путей?

Проектировщики оценивают количество одновременно присутствующих в здании людей, определяют количество номеров и их емкость, учитывают функциональное назначение общественных помещений. Они также контролируют ширину коридоров и дверных проемов, количество и тип лестничных клеток, а также длину путей эвакуации и расположение эвакуационных выходов. Анализируют количество этажей и условную высоту строения, степень огнестойкости, учитывают наличие маломобильных посетителей и риск задымления отдельных зон.

Эти параметры следует рассматривать в комплексе. Изменения в планировке одного этажа могут повлиять на количество необходимых выходов и характеристики эвакуационных путей по всему зданию.

Сколько эвакуационных выходов нужно в отеле?

Количество эвакуационных выходов определяют в соответствии с нормами и характеристиками конкретного здания, а не по принципу «чем больше, тем лучше». Учитывают численность людей, количество этажей, планировку и назначение помещений. Для определенных частей гостиницы, например ресторана или другого общественного помещения с емкостью более 50 человек, нормативы ДБН В.2.2-20:2008 устанавливают требование как минимум одного эвакуационного выхода непосредственно на лестничную клетку или наружу. Кроме того, важно правильное расположение выходов: если все маршруты эвакуации проходят через одну потенциально опасную зону, наличие нескольких дверей не гарантирует безопасность. Проектирование учитывает возможность быстрой и безопасной эвакуации людей при пожаре, а не только количество дверей на плане.

Длина путей эвакуации

Важным параметром является расстояние от удаленной точки помещения до эвакуационного выхода. Для гостиниц нормативы устанавливают ограничения по расстоянию от входной двери номера до двери лестничной клетки. Конкретные допустимые значения зависят от характеристик строения и норм, указанных в таблицах. Это означает, что при планировке этажа недостаточно лишь предусмотреть лестничную клетку; ее следует разместить так, чтобы люди из номеров и других помещений могли добраться до нее в пределах установленной длины эвакуационного маршрута. Именно по этой причине размещение лестничных клеток является одним из важнейших аспектов архитектурного решения отеля.

Расчетное количество людей при проектировании

При определении параметров эвакуационных путей важно точно учесть количество людей, которые могут находиться в здании. Согласно ДБН В.2.2-20:2008, расчетное количество людей в помещениях следует увеличивать на 25% по сравнению с проектной емкостью, если нормативы не предусматривают иначе. Это позволяет учитывать не только номинальное количество мест или номеров. Например, для общественных помещений при разработке эвакуационных путей используется этот коэффициент, если не предусмотрены специальные требования. Особенно это касается гостиниц, где одновременно могут находиться разные категории людей: постояльцы, персонал, посетители ресторана, участники конференций, клиенты СПА и фитнес-зоны, работники обслуживания и технический персонал.

Требования к лестничным клеткам

Лестница играет ключевую роль в системе эвакуации зданий. При пожаре лифт не может служить основным путем для эвакуации людей, поэтому важно правильно проектировать лестничные клетки. Согласно ДБН В.2.2-20:2008, для гостиниц установлены особые требования к эвакуационным лестничным клеткам, которые зависят от высоты здания. В частности, предусмотрены разные типы лестниц с учетом их защиты. Например, для лестничных клеток типов СК1 и СК2 нормативы требуют установки дверей с уплотнениями и самозакрывающимися устройствами. Выбор конкретного типа лестничной клетки базируется на характеристиках строения и требованиях действующих норм, а не производится случайно.

Дверь на эвакуационных путях

Дверь является важным элементом системы эвакуации, поэтому их параметры следует учитывать на этапе проектирования. В частности, обращают внимание на направление их открывания, ширину прохода, скорость открывания, огнестойкость, наличие самозакрывающих устройств, отсутствие помех на маршруте эвакуации и возможность открывания без ключа со стороны эвакуированных лиц. Согласно ДБН В.2.2-20:2008, двери, которые могут быть закрыты в условиях эксплуатации, должны иметь запоры, позволяющие их открыть без ключа со стороны эвакуированных. Кроме того, норматив устанавливает, что входная дверь в номерах отеля должна иметь огнестойкость не менее класса EI 30.

Противопожарное зонирование отеля

Большая гостиница обычно включает в себя различные функциональные зоны: номера, ресторан, кухню, конференц-залы, СПА, торговые помещения, технические зоны и паркинг. С пожарной безопасности эти помещения следует рассматривать отдельно, а не как единую систему. Проект должен предусматривать противопожарное разделение зон в зависимости от их назначения, площади, емкости и других характеристик. К примеру, ДБН В.2.2-20:2008 устанавливает требования к выделению противопожарных отсеков для гостиничных помещений в зданиях с другим назначением, а также для больших функциональных групп в отеле. Если отель расположен в многофункциональном здании, насколько важно правильное противопожарное зонирование?

Отель в составе многофункционального здания

Современные проекты часто включают в себя многофункциональные комплексы, где в одном здании размещаются гостиница, офисы, торговые площади, рестораны, паркинг, спортивные или оздоровительные помещения и общественные просторы. В таких случаях важно четко разделить функциональные зоны здания и учесть соответствующие противопожарные меры. ДБН В.2.2-20:2008 разрешает размещение гостиничных помещений в общественных зданиях другого назначения или жилых домах определенных степеней огнестойкости, если соблюдены требования относительно этажности, противопожарного отделения и организации отдельных путей эвакуации. Достаточно ли обычная поверхностная планировка для отеля без детального анализа пожарной безопасности?

Степень огнестойкости здания

На этапе проектирования определяют требуемый уровень огнестойкости конструкций. От этого зависят такие параметры как допустимое количество этажей, площадь противопожарных отсеков, характеристики конструкций, требования к перекрытиям и стенам, а также организация отдельных функциональных зон и другие аспекты пожарной безопасности. Для гостиниц уровень огнестойкости, допустимая этажность и площадь противопожарных отсеков устанавливаются в соответствии с нормативными таблицами. Это подчеркивает важность учета пожарных требований в начале планирования.

Также при проектировании гостиницы следует обращать внимание на пожарные характеристики отделочных материалов. Особенно это касается напольных покрытий, отделки стен, потолков, декоративных элементов, материалов в коридорах, лестничных клетках и облицовки вестибюлей. Согласно ДБН В.2.2-20:2008 материалы для покрытия полов на путях эвакуации должны соответствовать требованиям ДБН В.1.1-7. Следовательно, выбор отделки в гостинице должен учитывать не только дизайн, но и требования пожарной безопасности.

Подъезд пожарно-спасательной техники

Пожарная безопасность начинается с организации подходов к зданию. При проектировании отеля необходимо предусмотреть возможность подъезда пожарных автомобилей и обеспечить доступ к ключевым элементам пожарной защиты. Согласно ДБН В.2.2-20:2008, необходимо обеспечить подъезды пожарных автомобилей к зданию, пожарные гидранты, основные эвакуационные выходы и входы в пожарные лифты.

При разработке генерального плана важно учитывать пожарные проезды, подъезды к зданию, доступ к гидрантам, расположение основных входов, возможность работы пожарно-спасательной техники и установку противопожарных расстояний между зданиями. Согласно правилам пожарной безопасности Украины, дороги, проезды и проходы в здания и пожарные водоемы должны оставаться свободными, а ширина проездов для пожарных автомобилей не может быть уменьшена.

Система пожарной сигнализации и оповещения

Архитектурные решения должны быть согласованы с инженерными системами противопожарной защиты. В отеле важно обеспечить своевременное обнаружение пожара, передачу сигнала, оповещение людей, запуск систем противопожарной защиты и организованную эвакуацию. Система оповещения должна быть понятна для гостей, не знакомых со зданием. Особенно это важно в ночное время, когда большинство посетителей находятся в номерах.

Что проверяет проектировщик перед завершением проекта?

Перед подготовкой проектной документации следует тщательно проверить систему пожарной безопасности. Это включает анализ расположения функциональных зон, номеров, коридоров, лестничных клеток и выходов в здании. Следует оценить эвакуационные пути с учетом их длины, ширины и конфигурации в соответствии с нормативными требованиями. Проверяют также количество и расположение эвакуационных выходов, а также соответствие типа и конструкции лестничных клеток характеристикам гостиницы. Анализируют необходимость разделения функциональных зон противопожарными отсеками и правильность их выполнения. Оценивают огнестойкость строительных конструкций по установленным стандартам. Согласуют архитектурные решения с инженерными системами, в том числе пожарной сигнализации, оповещения и противодымной защиты. Проверяют доступ пожарно-спасательной техники по генеральному плану и учитывают нужды маломобильных групп населения. Также важно оценить, не препятствуют ли отделка, мебель и оборудование безопасности во время эвакуации.

Типичные ошибки при проектировании отелей

Проблемы с пожарной безопасностью обычно возникают из-за суммы неучтенных деталей, а не из-за одной большой ошибки. Часто встречаются следующие трудности:

• недостаточное количество эвакуационных выходов обусловлено стремлением заказчика максимально увеличить площадь номерного фонда, что приводит к минимизации лестничных клеток и других элементов безопасности;
• слишком длинные коридоры возникают, когда лестничные клетки расположены неравномерно, и расстояние от удаленных номеров до эвакуационных выходов превышает нормативы;
• неправильное размещение общественных помещений, таких как рестораны или конференц-залы, создает дополнительную нагрузку на пути эвакуации;
• отсутствие адекватного противопожарного разделения между функционально разными частями здания, в частности паркингом, кухней или техническими помещениями;
• проектирование пожарной безопасности, производимое после завершения архитектурного плана, приводит к необходимости вносить изменения в готовые конструкции для добавления лестниц, выходов и других средств пожарной безопасности;
• игнорирование ночного режима работы отеля, когда большинство постояльцев находятся в состоянии сна, влияет на эффективность пожарной системы в этот период.

Почему пожарную безопасность следует учитывать на ранней стадии?

Пожарная безопасность оказывает влияние на архитектурные решения здания. От нормативов могут зависеть такие параметры как площадь застройки, количество этажей, высота здания, конфигурация этажей, расположение лестницы, ширина коридоров, размещение номеров, площадь противопожарных отсеков, расположение общественных помещений, конструктивная схема, инженерные шахты, расположение входов и генеральный план.

Поэтому при проектировании гостиницы архитекторы, конструкторы и инженеры работают сообща, учитывая требования пожарной безопасности с самого начала. Такой подход помогает не только соответствовать нормативам, но избежать необходимости кардинальных изменений планирования на поздних этапах.

Вывод

Пожарная безопасность отеля – это комплексная система, которая начинается с правильной организации территории и архитектурного планирования и продолжается конструктивными и инженерными решениями.

Безопасная эвакуация зависит не от одного элемента, а от того, как правильно взаимодействуют эвакуационные выходы, коридоры, лестничные клетки, противопожарные отсеки, конструкции, системы оповещения и другие элементы противопожарной защиты.

Поэтому при проектировании отеля необходимо еще на начальной стадии определить его емкость, этажность, условную высоту, функциональное зонирование и другие параметры, а затем сформировать систему эвакуации и пожарной безопасности.

Для гостиницы, которая должна быть не только функциональной и комфортной, но и безопасной для гостей и персонала, грамотное проектирование – это основа всей системы пожарной безопасности.